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不粘锅什么材质好?不粘锅怎么选?
发布日期: 2023-07-07 13:54:40 来源: 世界金属报网

不粘锅什么材质好

1、聚四氟乙烯(PTFE)涂层

大多数不粘锅用的都是这种涂料,它具有超低的摩擦系数和高度的耐腐蚀性,几乎不与任何化学品产生反应,而且其它物质很难在其表面附着。

优点:不粘性强,耐腐蚀,不溶于任何溶剂,也不会被强酸强碱分解,在260℃(500°F)以下可长期安全使用。

缺点:不沾锅长时间空烧使温度超过350℃(660°F)时,PTFE可能会分解并产生有毒气体。

2、麦饭石、钻石涂层

这类涂层主打健康和耐用,对技术要求很高,不易脱落,不会危害健康,也不会造成环境污染,但一定要选大牌子才能保证品质。

优点:健康环保、耐用、涂层不易脱落。

缺点:几乎没有。

3、陶瓷涂层

陶瓷涂层是用溶胶-凝胶技术制备的一种涂层,它的许多特性与陶瓷相似,所以称为陶瓷涂层。

优点:硬度高,耐磨,耐高温,颜值高。

缺点:用得越久不粘性越差,使用寿命较短,价格较贵。

不粘锅怎么选

1、外观质量

标准要求锅内不粘涂层应光滑,颜色、遮盖力、光泽应基本均匀一致,无气泡,不脱落,还要求涂层应完全热熔,无脏物、裂纹和爆点等明显缺陷。

2、手柄载荷强度

标准对双柄锅的要求是W=1/2W1+3/2W2,而对单柄锅是W=W1+3W2(注:W=载荷力,Wl=试件自重力,W2=试件最大容水重力。)经试验后,手柄支架不松动,不变形,手柄无裂纹。

3、基体材料厚度

产品基体材料应选用能满足产品使用性能要求的铝及铝合金材料。煎锅、炒锅基体材料的最小厚度分别为2.0mm和2.5mm;煮锅、奶锅基体材料的最小厚度分别为1.6mm和1.8mm。规定基体材料厚度有两方面考虑:一是考虑产品有一定强度;二是保护不粘涂层。一只不粘锅在燃气灶上使用,如果基体材料较薄,会使锅底金属横向热传导面积减少,造成热分布不均匀,从而出现热点。这些热点如果超过涂层承受程度,会对不粘涂层造成永久性损伤,减短不粘锅的使用寿命。

4、不粘涂层厚度

标准要求煎锅、炒锅的平均厚度为大于或等于25微米;煮锅、奶锅的平均厚度为大于或等于20微米。这是不粘锅的一项重要指标,会影响到不粘锅的使用寿命和性能。

5、抗划伤性

这是测试涂层抵御各种硬性物质划破的能力和涂层本身的硬度、固化程度、附着力的指标。

6、不粘性

不粘性是不粘锅的一项重要指标,涉及到涂料本身的性能,也涉及到涂层固化质量。根据标准,将试样用粘有植物油的软布轻拭不粘涂层表面,用温水加洗涤剂清洗,然后用清水洗净,擦干后进行煎蛋试验,从而鉴定不粘锅不粘性的优劣。

关键词: 不粘锅 厨具 日用品 餐饮用具